domenica 9 maggio 2010

Mozzarelle ciliegia in carrozza








Ho sempre comprato queste mozzarelline ciligia in carrozza in pizzeria e ho sempre voluto riprodurli in casa, ma non avevo idea di come si facessero poi mi sono detta provo a impanarli normalmente..vediamo cosa ne esce fuori..ebbene sono identici a quelli che compro in pizzeria..che dire è stata una gioia immensa riprodurre in casa i miei antipasti preferiti. Vi lascio la ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate e se li avete provati nei vostri commenti..baci e buon  weekend.





INGREDIENTI:

1 confezione di mozzarelle ciliegia da 250 gr
2 uova
30 gr di farina
8 cucchiai di pangrattato
un pizzico si sale
olio per friggere

PROCEDIMENTO:

Sgocciolate le mozzarelle ciliega dalla loro acqua.



Passate ogni singola mozzarella ciliegia prima nel piatto dove avete disposto la farina.



Poi passate la mozzarellina infarinata nelle uova sbattute con il pizzico di sale.



Passate la mozzarella infine nel piatto con il pangrattato.



Ripetete l'operazione dell'impanatura nella farina-uova-pangrattato una seconda volta per confluire un maggiore spessore e croccantezza all'involucro dell'impanatura.




Friggere in olio caldo (per non farli aprire durante la frittura dovrete friggerli in olio appena caldo e non bollente e toglierli dall'olio prima che sia passato 1 minuto rigirandoli continuamente da ogni lato).



Mettete su carta assorbente il tempo che assorbisca l'olio in eccesso.



Disponete nel piatto di portata e servire una volta tiepidi.



Ecco l'interno...

6 commenti:

  1. che buone..... mi hai fatto venire voglia di mangiarle.....non escludo in settimana di prepararle......stefy

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  2. che bello brava brava provali e miraccomando segui i consigli per la friggitura.

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  3. Ti sono venute benissimo Mimì, complimenti!

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  4. X fra: Grazie fra e ti assicuro.. buonissime :)

    x Veronika: Non mi dire anche tu ne vai matta

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  5. Si Mimì...anche io ci vado matta!

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