giovedì 1 luglio 2010

Penne salsiccie e zafferano









Ecco finalmente un primo che dovete assolutamente provare. Si tratta di un condimento con salsiccie e l'aroma di zafferano e i sapori uniti dall'aggiunta di latte. Oggi vi lascio questa ricettina, sono sicura che vi piacerà :).


INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

400 gr di penne o pennette lisce
1 pezzettino di cipolla rossa
2 salsiccie
1/2(mezzo) bicchiere di latte
1 bustina di zafferano
1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva
parmigiano grattugiato q.b.
sale, pepe


PROCEDIMENTO:

Togliere la pelle alle salsiccie incidendo leggermente con un coltello.



In una padella mettere l'olio (poco, perchè la salsiccia rilascia il suo grasso), la cipolla rossa tagliata a costine e le due salsiccie sbriciolate con le mani.



Far rosolare bene finchè la salsiccia non si colora. Aggiustare di sale (poco, perchè la salsiccia è già saporita) e pepe.



Aggiungere ora il mezzo bicchiere di latte e la bustina di zafferano.



Mescolare bene per amalgamare tutti i sapori.



Far riprendere il bollore, abbassare il fuoco e far cuocere per altri 2 minuti (finchè il latte non diventa cremoso e denso).



Nel frattempo far cuocere la pasta, scolarla al dente e farla saltare 2 minuti in padella. Se il sughetto si asciuga troppo, aggiungere acqua di cottura della pasta.



Servire con una bella spolverata di parmigiano grattugiato.

5 commenti:

  1. Buonissime!!!se avessi le salsicce le preparerei subito per pranzo...magari questa sera dopo la spesa!
    Ciao!

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  2. puoi prepararle appena vai a fare la spesa, segnati tutti gli ingredienti che ti mancano, vedrai che ti piacerà ;)

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  3. Buonissima!Sarà saporitissima!!!Mi piace!Cmq ti ho risposto da me, ma te lo scrivo anche qua...magari non lo leggi...Ti dicevo come sta tua sorella?Spero bene!

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  4. Un gustosissimo primo piatto, veloce e buono, brava!

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  5. x veronika: hai fatto bene a scrivermi qua a volte mi perdo dei messaggi x dimenticanza... ora è a casa e sta bene.. grazie dell'interessamento. Spero risolva al più presto anche tu il tuo problema :-*

    x fra: Grazie, mi hai tolto le parole di bocca..veloce e buono ;)

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