martedì 10 maggio 2011

Crema pasticcera alla nutella







Dopo la classica ricetta della crema pasticcera, vi posto questa crema pasticcera alla nutella, presa dal blog della cara Francy, con cui ho farcito il Pan di Spagna. Si tratta di una crema che come base ha una crema pasticcera profumata e delicata e con l'aggiunta di qualche cucchiaio di nutella la crema diventa troppo slurposa. Provatela ottima per farcire torte, bignè ma anche da sola gustata in una coppetta.



INGREDIENTI per una torta a 2 strati:

500 ml di latte
2 cucchiai colmi di farina 00 (io ho utilizzato quella antigrumi della Molino Chiavazza adatta per preparare creme che devono cuocere)
8 cucchiai di zucchero
2 tuorli
5 cucchiai di nutella


PROCEDIMENTO:

Lavorare i tuorli con lo zucchero,aggiungere la farina e il latte (tenerne un pò da parte) e mescolare bene.



A questo punto mettete il liquido in una pentola filtrandolo in un colino e mentre lo filtrate, versate il restante latte e mescolate. In questo modo, eventuali residui di tuorlo o grumi di farina si sciolgono oppure restano nel colino.



Quindi mettete sul fuoco e lasciate bollire girando di continuo finchè non si addensa e una volta addensata (per regolarvi se la crema è addensata fate la prova piattino. Prendete una punta di crema e versatela al centro di un piattino, lasciate raffreddare qualche istante, dopodichè prendete il piattino e tenetelo in verticale. Se la crema non cola giù, vuol dire che si è addensata ed è pronta) spegnete.



Appena tolta dal fuoco aggiungete 5 cucchiai di nutella.



Mescolate il tutto per bene ottenendo così un colore uniforme.



Trasferite la crema pasticcera alla nutella in una ciotola e lasciatela raffreddare coprendo con la pellicola trasparente oppure aggiungete un cubetto di burro, questo servirà ad evitare si formi una pellicina dura sulla superficie della crema alla nutella.



Eccola sullo strato di Pan di Spagna... slurposissima :)

29 commenti:

  1. Che voglia di mangiarne una cucchiaiata, grazie per questa ricetta così golosa.

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  2. e ci credo che è ghiottissima, brava Mimì!

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  3. Sarà sicuramente golosissima!!


    ciao

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  4. Ciao Mimì, è ottima la crema alla nutella, i bambini l'adoranoeì a casa mia non solo loro ;;)
    A presto.

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  5. Una stragolosa prelibatezza, complimeti...ciao.

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  6. Che golosità questa crema!!
    Ciao e buona giornata!

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  7. off limits per me! meglio non guardarla altrimenti pecco

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  8. Complimenti per questa crema.....deve essere fantastica!!!Passaci a trovare....eli

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  9. x fabiola: se non l'hai mai provata devi assolutamente farla fabiola!!!

    x elisa 2011: si infatti viene una voglia... si può anche gustare in una coppetta ottima idea mi hai dato ;)

    x malù: eh si con la nutella tutto vien più buono.

    x alice4161: ti assicuro che viene buonissima e bella dura, ideale per farcire torte ;)

    x gina: :))

    x max: vero? E' proprio stragolosa ;)

    x renza: ciao sono contenta ti sia piaciuta questa crema.

    x sofia: no dai la dieta fa male :))

    x eli: ciao arrivo subito!

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  10. oh ! ma che goduria è questa? da provare anche da mangiarsela a cucchiaiate!! sluuurp!

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  11. e una bella idea la metero in pratica domani per la torta del mio anniversario di matrimonio grazie mimi :D

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  12. eh si questa crema sveglia proprio la fame :))

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  13. mimi una domanda mi diresti come poso varre una torta al ciocolato?

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  14. Ciao intendi dire come preparare un pan di spagna al cioccolato?

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  15. questa crema deve essere ottima...da provare!!!

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  16. x eleonora: ottima idea mi hai dato, la prossima volta la servirò in coppette ;).

    x deliziadivina: lo sai già se c'è la nutella vuol dire che è strepitosa :))

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  17. Mimì...che che bello vedere che hai realizzato la mia crema pasticcera alla nutella e sapere che ti sia piaciuta :))) visto che buona?? grazie per la fiducia riposta nella mia ricetta :) baciii!

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  18. fra so che posso fidarmi delle tue ricette e poi questa crema era da un pò che volevo provarla, è favolosa, brava!

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  19. Davvero buona!!=) brava

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  20. proprio ottima come farcia, ma anche da sola slurposissima!!!

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  21. la proverò sicuramente sarà buonissimaaaaaaa

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  22. se aggiungessi anche delle nocciole tritate? cosa ne dite? :)

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  23. provata? ti è piaciuta? bella l'idea dell'aggiunta delle nocciole io le aggiungerei tritate grossolanamente, mi piace sentire i pezzetti di nocciola sotto i denti :)

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  24. Babetta

    Ho appena finito di preparare questa crema alla nutella. E' veramente facile facile e il risultato e' strepitoso da calda non oso immaginare quando si sara' raffreddata!!!! Grazie mille

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  25. Sarà buonissima,visto che è fatta con la nutella .

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    1. è una crema buonissima.. la nutella è nutella ;)

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  26. buona buona grazie mille

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