lunedì 18 luglio 2011

Spiedini con salsiccia, olive e pancarrè




Finiti gli esami a scuola pensavo avrei avuto più tempo per me e per il mio blog, ma in vista del matrimonio di mia sorella che sarà fra pochi giorni sono così parecchio affaccendata con i preparativi e a dare una mano che non so più dove sbattere la testa. Per chi ha passato questa mia stessa situazione potrà capire che è una fatica non solo per gli sposi, ma anche per chi gli sta vicino..eheeee.. per non parlare poi del fatto che ancora mi devo abituare all'idea che mia sorella presto sarà sposata, e andrà a vivere a casa sua, ancora devo abituarmi all'idea :). Ora vi lascio con questa mia ricetta veloce veloce di spiedini dorati che ho preparato tempo fa come antipastino per cena. Questi spiedini sono composti semplicemente da salsiccia, olive verdi denocciolate, dadini di pancarrè e caciotta Kremina Inalpi. Il tutto bagnato nell'uovo battuto e fatto tostare in forno. Semplici e veloci non è vero?


INGREDIENTI per circa 8 spiedini:

130 gr di salsiccia dolce o piccante
3 fette di pancarrè
110 gr di caciotta Kremina Inalpi
45 gr di olive verdi snocciolate
1 uovo


PROCEDIMENTO:

Togliete la pelle alla salsiccia e suddividetela in circa 11-12 palline.



Tagliate il pancarrè a dadini.



Tagliate anche la caciotta morbida a dadini.



Prendete uno stecchino da spiedo e infilzate gli ingredienti nel seguente ordine: pancarrè, caciotta Kremina, salsiccia e oliva. Continuate secondo quest'ordine fino a completare lo spiedino. Preparate anche gli altri spiedini in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti (otterrete circa 8 spiedini).



In un contenitore rettangolare sbattete un uovo con una forchetta e passateci ciascuno spiedino velocemente bagnandolo da entrambi i lati.



Scolate bene gli spiedini dall'uovo sbattuto in eccesso e adagiateli su di una teglia da forno rivestita di carta forno e fateli cuocere in forno a 180° fino a doratura.



Una volta cotti, toglieteli dal forno, lasciateli raffreddare 5 minuti prima di estrarli dalla teglia. Metteteli su di un piatto da portata e serviteli a tavola.




p.s. E' importante non sollevare subito gli spiedini una volta tolti dal forno, in quanto in forno la caciotta potrebbe sciogliersi, ma una volta tolta dal forno e lasciata raffreddare si risolidifica.

15 commenti:

  1. Sfiziosissimi questi spiedini!! auguri a tua sorella e..ti capisco perchè mi ricordo ancora la sensazione di quando si sposò mia sorella e dovetti abituarmi a non averla più a casa ; (

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  2. questa sera ho già cenato ma domani a pranzo sarebbero perfetti, ciao Mimì!

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  3. Ma che bei spiedini hai fatto mimì!Bravissima! tanti auguri per tua sorella!

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  4. ciao Mimì,puoi scegliere lo sfondo che ti piace di più...sempre se c'è!
    Ti aspetto nel mio blog!
    Ciao

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  5. sono perfetti per una bella scampagnata, baci.

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  6. buongiorno cara mimì
    questi spiedini sono davvero gustosi e invitanti ...bravissima mi hai dato un idea per la cena di stasera
    by da lia

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  7. x titty: si titty poi io ho molta difficoltà ad abituarmi ai cambiamenti..dovrò abituarmici, perlomeno non rimango da sola c'è l'altra mia sorella con me :).

    x simo: bene domani allora puoi prepararli.

    x fra: grazie degli auguri fra.

    x lu: che rapidità grazie lu.

    x fabiola: si perchè si possono mangiare anche freddi, anzi a me piacciono anche di più, diventano più buoni.

    x lia: si perchè poi puoi inventarteli con il gusto che preferisci :)

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  8. Molto belli questi spiedini la procedura è nuova per me..grazie ciao

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  9. Che bella questa ricetta, invitantantissima, la proverò sicuramente, brava.

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  10. x stefania: anche per me lo era.. passandoli nell'uovo vengono più croccanti.

    x angela: provala e fammi sapere ;)

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  11. Complimenti per le gustose ricette......questa la provo subito....corro!
    se ti fà piacere passa a trovarmi.
    Ciao

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  12. Che belli questi spiedini.
    Grazie per essere passato a trovarci:D

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  13. Che meraviglia questi spiedini, sicuramente gustosissimi!!!!Saluti e baci!!!!!!!

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  14. x delizia divina: :)

    x un sogno nel cassetto: provata? Dimmi che ne pensi.

    x pan: grazie... niente :D

    x mari e fiorella: si a me sono piaciuti molto, sarà perchè c'era la salsiccia succolenta ;)

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